润秋燥－－萝卜鱼头汤

超强性能

秋意越来越浓了,清晨和傍晚总有些凉意.可秋天那种独有的燥总是挥之不去

忽闪去了趟农家乐,哼哧哼哧的把人家农民伯伯种的无公害蔬菜扛了一大家伙回来了

然后就满世界的分配,我家分到了4根萝卜~一个南瓜~一根丝瓜~一把白菜

很奇怪的萝卜,一个个歪歪就就的,哈是萝卜孙子
就忽闪的话来说,越小越嫩

买一条草鱼，鱼头熬汤,鱼身红烧.一鱼两吃,一点也不浪费

小小的草鱼头依旧可以熬出浓白汤

出了咸盐以外,什么作料也没有放,清新~自然~口味鲜香


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熬鱼汤我最拿手了,随便做都是一碗浓白汤

秘诀就是二十年前隔壁的小伯伯传授的.其实很简单,总结一下就是四个字:铁锅+开水

鱼头在铁锅里用少量的油稍微煎一下,然后到入开水,汤立马变白



润秋燥－－萝卜鱼头汤